Courses

Kurs Tanımı

Aşçılık Eğitim Programının Amacı

• Aşçılık eğitimine başlayan kursiyerlerin aşağıdaki yeterlilikleri kavramaları amaçlanmıştır.
• Mutfakta hijyen, sanitasyon ve iş güvenliği kurallarını uygulama alışkanlığı kazanmaları,
• Yangın ve ilk yardım konularında beceri kazanmaları,
• Mutfak malzemelerini uygun depolama becerisi kazanmaları,
• Haftalık ve aylık menü planlaması ile maliyet hesaplarını yapmaları,
• Yeni sunum teknikleri ile ilgili beceriler kazanmaları,
• Gıda güvenliği yönetim sistemi ile ilgili esasları (İSO 2200) kavramaları,
• Modern sosların hazırlanması ve/veya temel sosların yeni yöntemlerle yapılması ile ilgili uygulamalar yapmaları,
• Balıkların hazırlanması, yeni ve/veya farklı tekniklerle pişirilmesi ile ilgili uygulamalar yapmaları,
• Kırmızı etin kesimi, yeni ve/veya farklı tekniklerle pişirilmesi ile ilgili uygulamalar yapmaları,
• Kümes hayvanlarının kesimi, yeni ve/veya farklı tekniklerle pişirilmesi ile ilgili uygulamalar yapmaları,
• Sebze yemeklerinin hazırlanması, yeni ve/veya farklı tekniklerle pişirilmesi ile ilgili uygulamalar yapmaları beklenmektedir.

Aşçılık Eğitimini Tamamlayanların İstihdam Alanları

Eğitimi başarılı bir şekilde tamamlayan kursiyerler; “09.05.2018 Tarihinde 7141 No İle Çıkarılan Kanuna istinaden; Bakanlıkça Belirlenen Kurs Programlarını Başarıyla Tamamlayanlar Aldıkları Kurs Bitirme Belgeleriyle Tamamladıkları Programlara İlişkin İş yerlerinde Çalışabilir ve İş yeri açabilirler. Bu durumda Olan Kişilerden Başka Meslek Belgesi Aranmaz.” Bununla birlikte Üniversitelerin Sürekli Eğitim Merkezleri tarafından düzenlenen eğitimleri tamamlayan ve belge alan bireylerden iş yeri açma başvurularında başka bir belge aranmaz. İş yeri açılış işllemleri için Belediyelerin Küşat Amirliklerine başvuru yapabilir daha detaylı bilgi alabilirsiniz.

Bununla Birlikte;

• İş yeri açabilirler
• Gemilerde çalışabilirler
• Yatlarda çalışabilirler
• Restoranlarda çalışabilirler
• Yemek firmalarında çalışabilirler

Aşçılık Sertifikasının Geçerliliği

MEB Onaylı Online Doğrulamalı Sertifika; Online doğrulama sistemi Milli Eğitim Bakanlığı’nın sertifika doğrulamada kullandığı sistemdir. Sertifikanızın üzerindeki T.C Kimlik numaranızı ve sertifika numaranızı https://e-ozel.meb.gov.tr adresi üzerinden sorgulayarak sertifikanızı doğrulayabilirsiniz. Böylece kurumumuzdan aldığınız sertifikaların resmi sertifika olduğunu kolay bir şekilde anlayabilirsiniz. Ayrıca kurumumuzdan almış olduğunuz sertifikalar yurt dışında da geçerlidir. Üniversite onaylı sertifikalarınızı ise e-Devlet sistemi üzerinden kontrol edebilirsiniz.